ひがた美人

公開日

2026/7/24

干潟の恵み、太陽と波が育てた美人牡蠣

大分県漁業協同組合中津支店

日本三大干潟に数えられる、豊かで美しい中津干潟。この場所で、自然のリズムに寄り添いながら育つのがブランド牡蠣「ひがた美人」です。

最大の特徴は、潮が引くたびに海面から顔を出し、太陽の光と海風をたっぷりと浴びること。日本初の完全干潟養殖で、この厳しい環境が牡蠣の身をきゅっと引き締め、驚くほど濃厚な旨みと強い甘みを育みます。さらに、「シングルシード方式」で一粒ずつゆりかごのように大切に育てられるため、殻は小ぶりで深く、うっとりするほど美しい形に仕上がります。

殻を開けると現れる、ぷりっと肉厚な身。キリッと冷やした白ワインや地元の日本酒と一緒にいただけば、休日の夜がたちまち特別なひとときに。頑張った自分へのご褒美として、ゆっくりと味わいたくなる中津が誇る海の恵みです。