耶馬溪 寒ざらしあられ・かき餅

公開日

2026/7/24

子どもへの優しい想いと、厳寒の風が育てた。心温まる伝統菓子。

社会福祉法人下毛もみじ会　もみじ園　

「子どもたちに、本当に安心できるおやつを食べさせたい」。 そんな温かい想いから生まれたのが、耶馬溪の「もみじ園」が手作りする『寒ざらしあられ・かき餅』です。

原料となるもち米は、園の皆さんが総出で田植えから収穫まで、愛情たっぷりに育てた100%自園生産のもの。その大切なお米を使い、雪深い耶馬溪に昔から伝わる「寒ざらし」という製法で仕込みます。1年で最も寒い1月から2月にかけて餅をつき、厳寒の冷たい空気の中でじっくりと自然乾燥させることで、機械では決して出せないサクッとした軽い食感と香ばしさが生まれます。

もちろん、保存料や化学調味料、人工着色料は一切不使用。小さな子どもからおじいちゃん、おばあちゃんまで、毎日食べても飽きないような、素材のお米の甘みがふんわりと残る優しい味付けにこだわっています。一口かじれば、作り手の愛情と自然の恵みがじんわりと伝わってくる、体にも心にも優しいお菓子です。

販売先｜道の駅なかつ（ＪＡおおいた直売所オアシス春夏秋冬）、道の駅耶馬トピア、旬菜館、道の駅やまくに、サンリブ中津など